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如何制作豆沙餡料?

      1、事先泡好紅豆,紅豆一定要泡幾小時才能夠做喲,我通常是在睡覺前才泡豆的,早晨做就剛好了(夏季泡豆需要放到冰箱)。

      2、將泡過的紅豆放進高壓鍋內,添加清水,但不必加過多喲,通常加的水比豆子高于1.5CM左右就可以,沒有高壓鍋的能夠用電飯鍋。

      3、挑選煮豆鍵,煮好的紅豆已經開花。  

      4、將煮好的紅豆放進破壁機或者料理機里,加入適量的紅豆水,打成豆蓉。要是沒有機子的話,就用湯匙將紅豆從篩網壓出細致的紅豆泥,但是這時間就很耗時費力。  

       5、用機子打出細致的紅豆泥。  

       6、將紅豆泥倒進不粘鍋里,中小火不斷煸炒(切勿用大火喲,非常容易炒糊)。

       7、分批加油,每添加一回油,待消化吸收后再添加下一回油(分批添加更非常容易混合均勻)。

       8、分批添加糖,再次煸炒,至糖全部融化。 

       9、炒好的豆沙餡有光澤度,軟滑細膩。放涼再放密封盒內,放冰箱冷藏層儲存,可儲存2個月左右。 

       會不會非常簡單呢,快點兒試一試吧,遠比買的美味、身心健康,能夠依據口感調整糖量和油量呢。

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2020-11-19 14:24:52豆沙餡料如何制作...
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