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行業資訊

月餅餡料廠家解讀紅豆沙餡的制作方法?

 月餅餡料廠家解讀紅豆沙餡的制作方法?

 原材料:小紅豆400克、綿白糖180克、食用油180毫升

 制作方法:

   1、小紅豆洗干凈,用涼水泡浸一晚,加適度的水放入壓力鍋煮透,一般 三十分鐘就可以,晾涼備用。

   2、把煮透的小紅豆帶水用攪拌器拌和成紅豆泥。

   3、把紅豆泥放入鍋中,中文火,不斷拌和,分3次添加綿白糖,攪拌均勻,隨后再分數次添加食用油,拌和成水份收完就可以或覺得可以將它搓成團就可以。晾涼后就可以應用。(豆沙泥晾涼后會更粘稠)


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