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新聞動態

五仁月餅如何制作?

    把準備好的核桃肉、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁分別用烤箱烤熟,沒烤箱的朋友們可以用家里的炒鍋小火炒一下。炒熟的核桃仁、杏仁、花生仁制冷后顯得焦脆用面杖磨碎,不能太碎。我們把糯米粉和中粉放進鍋中,小火勻稱翻炒,炒熟晾涼備用。把磨碎的核桃肉、杏仁、花生仁和瓜子仁、芝麻仁放到一塊兒,添加白糖、食用油攪拌均勻。
    攪拌均勻后添加35g水和熟面粉,攪拌均勻并把它們拌成團。依據自己做的月餅尺寸加入適量的五仁餡捏個小劑子包進面皮中就可以制成五仁月餅。
    1份五仁餡就弄好了,口味香甜,柔軟帶酥,假如喜歡的朋友們能夠在餡里邊再加上點果干,入葡萄干、椰絲、芒果干等,味兒會更為香甜。我這里為了更好地不損壞經典餡料的做法,因此沒加果干。學會了這類經典五仁餡料的做法,讓您做月餅時不再愁。

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