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新聞動態

月餅的由來?

    “人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全。但愿人長久,千里共嬋娟?!泵康街星锏臅r候,能和親戚朋友在家里吃著月餅看著月,是人生最開心的事。
    月餅是漢族人民喜歡的傳統節日特色產品,月餅也圓,也是閣家分吃,代表著團圓和睦,在中秋節這天是必食之品。中國美食文化中的月餅傳遞著一類想念。
    月餅在我國有悠久的歷史。據史料記載,早就在殷、周時期,江、浙一帶就有種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時,引入芝麻、胡桃,為月餅的制做增加了輔料,這時候便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”。
    吃月餅最早在唐朝時期興起,據說有1年8月15,楊玉環和皇帝在月下賞著月,吃著胡餅。忽然對皇帝說胡餅應當叫月餅更貼切,因此就更名月餅,在坊間流傳迄今。
    宋朝大詩人蘇東坡是個美食專家,有詩句“小餅如嚼月,中有酥與飴”贊美月餅,從這當中可以知道宋時的月餅已內有酥油和糖作餡了。
    中秋節吃月餅據說起源于元代。那時候,中原廣大人民不堪承受元朝統治階級的殘酷統治,紛紛起義抗元。相傳義軍把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏進餅子里邊,再派人分頭傳送到各個地區起義軍中,通知他們在八月十五日夜里起義回應。到起義的那日,各處義軍一塊兒回應,起義軍如星火燎原,起義成功了。為與民同樂,朱元璋將當初起兵時以秘密傳遞信息的“月餅”,作為節令糕點賜予群臣。從此以后,“月餅”變為饋贈的佳品,制做越來越精細,種類更多,中秋節吃月餅的習俗便在坊間流傳開來。
    明代起有大批量有關月餅的記載,這時候的月餅早已是圓形,且只在中秋節吃,是坊間盛行的中秋節祭月時的主要供品?!兜劬┚拔锫浴吩唬骸?月15祭月,其祭果餅必圓?!薄凹以O月光位于月所出方,向月而拜,則焚月光紙,撤所供,散之親人必遍。月餅月果,戚屬饋相報,餅有徑二尺者?!薄蹲弥兄尽氛f:“八月,宮中賞秋海棠、玉簪花。自初一日起,即有賣月餅者,至十五日,每家供奉月餅、瓜果。如有剩月餅,乃整收于干躁風涼之處,至歲暮分用之,曰團圓餅也?!?/span>
    月餅含意團圓,也應該是明朝開始的。中秋節祭月后,全家都圍坐在一塊兒分吃月餅月果(祭月供品)。是因為月餅也圓,也是閣家分吃,因此逐漸形成了月餅代表親人團圓的含意。

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