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白蕓酥

白蕓酥生產

白蕓酥怎么做?
水油皮:低粉200克 豬油60克 白砂糖40克 水100克油 酥:低粉120克 豬油60克內 陷:白蕓豆餡300克裝 飾:蛋黃液適量,芝麻少許 做法:1 、將水油皮料混合好,揉成光滑的面團,靜置30分鐘。2、 油酥料混合好,揉成油酥面團。3、 把水油皮面團揉成條狀,分割成18等分,油酥也分割成18等分。4、 取一份水油皮包入油酥,收口朝下,搟成牛舌狀,再卷成筒狀,按扁搟圓,包入白蕓餡。5、 將面團壓扁,用刀劃出兩條口子,表面刷蛋黃液,灑芝麻。6、 烤箱預熱180度,開上下火,中上層,20分鐘。
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